Sulla montagna di San Giorgio in Svizzera, un luogo che ospita alcuni dei più antichi fossili di questo pianeta, abbiamo uno dei nostri vigneti, uno dei pochi al mondo ad essere patrimonio dell’UNESCO. Terrazze con una storia speciale che ci ha impiegato quasi 15 anni per riportarlo al suo aspetto originale, ricostruendo le pareti allo stesso modo dei nostri predecessori, il tutto a mano.
Uno dei nostri vini ha stampato sulla sua etichetta una mappa della nostra zona negli anni ’70, dove c’erano più vigneti che case. Adesso è il contrario. Il Ticinòlogo è una nomenclatura inventata da noi per descrivere coloro che si sentono attaccati alla terra e in contatto con le sue tradizioni. L’ispirazione è arrivata quando uno dei terreni in affitto che abbiamo usato per i nostri vigneti è stato sostituito per costruire delle case. E così è iniziato il nostro lavoro per salvare almeno una parte del materiale viticolo che era ancora in buone condizioni e sicuramente riutilizzabile.
Lavorando con diversi tipi di uva, vinificazione e invecchiamento siamo in grado di offrire una vasta gamma di vini rossi, bianchi e spumanti. Attualmente lavorando per migliorare ulteriormente i nostri prodotti, stiamo anche preparando la nostra nuova cantina, uno spazio all’interno di un antico edificio costruito all’interno della montagna, dove la temperatura è sempre fresca e costante, perfetta per l’invecchiamento del vino in barrique di legno
23-25 agosto
Giovedì 22 agosto degustazione vini
Angelo Betti, il nonno, era un contadino. Allevava animali, aveva alcuni cavalli che aiutavano con il lavoro e coltivava la terra.
Giovanni Betti, il padre, lavorava come giardiniere ma continuava con l’attività del nonno nel suo tempo libero. Alla fine allevare animali era troppo lavoro, ma era solito prendersi cura di alcuni animali per altre famiglie, e così ha cresciuto l’amore per i cavalli quando ha iniziato a essere più coinvolto in questo mondo. Nel 19XX si trasferisce in Canada ed è lì che ha iniziato a cavalcare come professionista, partecipando a competizioni e persino vincendo un campionato mondiale di salto a cavallo nel 1975.
Rientrato in Svizzera con i suoi due figli e sua moglie, Giovanni Betti iniziò di nuovo a lavorare nelle terre di suo padre, e a poco a poco quelli che erano campi di grano e altre culture diventarono vigneti. Nel 2008 è andato in pensione, ma è ancora d’aiuto, proprio come sua moglie, un’insegnante che ora lavora principalmente in ufficio.
Praticamente tutti i terreni sono dedicati all’uva ora e alla fine tutti i campi potrebbero essere trasformati in vigneti. Al momento alcuni di loro sono occupati da mais e fieno per i cavalli, che rimangono come connessione con la famiglia. Tuttavia, per il momento, questo è abbastanza da gestire.
+ 41 (0)79 726 56 50
info@mikeandgrape.com
Azienda Viticola Famiglia Betti
Via Molino Nuovo 24,
6862 Rancate
100% Viognier
75cl.
12.5% Vol.
Contiene solfiti
Limpido, il colore giallo paglierino, dal riflesso dorato. Le prime sensazioni, manifestano tocchi erbacei, di erba tagliata, mele renette, noccioline, occorre tempo per aprirsi nel bouquet variegato e discreto, escono nota di miele, tenui frutti di albicocche, mandarino, tè nero al limone, lieve bergamotto, cambia molto nel bicchiere si evolve.
Al palato è secco, caldo e morbido, in equilibrio con la sua acidità, dal finale abbastanza sapido. La beva è facile, l’abbinamento migliore è un incontro con gli amici, al bar, a casa, ovunque si possa si possa apprezzare un bicchiere di bianco, in allegria.
60% Viognier, 40% Chardonnay
75cl.
12.5% Vol.
Contiene solfiti
Annata buona. Colore granato, denso, riflesso aranciato. Olfatto intenso, complesso, profumi terziari, di evoluzione, nota di cuoio, ossigenandolo nel bicchiere, si apre su frutti scuri, more, prugne, tono erbaceo, bacche di ginepro.
Al palato è pieno, caldo e morbido, buona freschezza, vivo e in equilibrio con il tannino, presente e fine, lungo il finale e retrogusto corrisponde ai profumi. Bel rosso, buona struttura e armonia. Consiglio di stappare almeno un’ora prima, lasciarlo nella bottiglia.
100% Merlot
75cl.
12.5% Vol.
Contiene solfiti
Si presenta limpido di un rosso rubino carico, riflessi granati. Profumi intensi, di frutta a bacca scura, note erbacee tipiche del Cabernet, speziatura dolce, tocco di cuoio, di ricordi francesi… tutto accarezza la struttura, viva è la freschezza, succosa e densa, meriti all’annata 2013, più che ottima in Ticino e, alla sapiente mano che ha trasformato le sane uve in questo vino generoso, di buon corpo, dal tannino fine ed elegante.
Lungo l’aroma che accompagna la beva, riconoscendo i frutti scuri, fieno, tabacco, tè nero, chiudendo con tannini morbidi e polpa ruspante. Un abbinamento da portata principale, succulento, dove freschezza e tannini, si armonizzano nell’insieme, regalando momenti gradevoli attorno alla tavola.
Versarlo in un ampio bicchiere, per verificare la ruota di profumi che cambiano ed evolvono a contatto con l’aria,offrendo suggestive sensazioni.
Si presenta limpido di un rosso rubino carico, riflessi granati. Profumi intensi, di frutta a bacca scura, note erbacee tipiche del Cabernet, speziatura dolce, tocco di cuoio, di ricordi francesi… tutto accarezza la struttura, viva è la freschezza, succosa e densa, meriti all’annata 2013, più che ottima in Ticino e, alla sapiente mano che ha trasformato le sane uve in questo vino generoso, di buon corpo, dal tannino fine ed elegante.
Lungo l’aroma che accompagna la beva, riconoscendo i frutti scuri, fieno, tabacco, tè nero, chiudendo con tannini morbidi e polpa ruspante. Un abbinamento da portata principale, succulento, dove freschezza e tannini, si armonizzano nell’insieme, regalando momenti gradevoli attorno alla tavola.
Versarlo in un ampio bicchiere, per verificare la ruota di profumi che cambiano ed evolvono a contatto con l’aria,offrendo suggestive sensazioni.
60% Merlot, 40% Cabernet Franc
16°C
75cl.
12.5% Vol.
Contiene solfiti
Vendemmia anticipata, per avere uve con spiccata acidità e di minor contenuto zuccherino. Dopo la spremitura, le bucce rimangono poche ore sulle bucce, il mosto assume un tenue colore rosa, sussegue la fermentazione alcolica, il vino procede in bottiglia, pronto per la seconda fermentazione, nella quale matura per 12 mesi sui lieviti, per la presa di spuma, cardine dello spumante a metodo classico, consegue la malolattica, per ammorbidire i toni.
Colore delicato, tonalità rosa antico, rosa pastello, presenta una spuma leggera. L’olfatto è intenso, i lieviti delicati, ricordano il pan brioche, note fini floreali, fruttato di ribes, fragole di bosco, lamponi, agrumi di arance rosse, pulito e complesso.
Al palato, è secco, brioso, la bollicine è leggiadra, si affianca alla freschezza, riconoscibili gli aromi dei frutti e agrumi presenti nei profumi, persistono sul finale, lascia il palato asciutto, si apprezza e richiama il desiderio del secondo sorso.
Adatto per aperitivi, per brindisi felici, per una ricorrenza, o per un preludio ad una cenetta romantica a due, servito in bicchiere a tulipano.
100% Merlot rosé
8-10°C
75cl.
12.5% Vol.
Contiene solfiti
50cl.
38% Vol.
50cl.
38% Vol.
50cl.
43% Vol.
50cl.
41% Vol.
50cl.
45% Vol.
50cl.
50% Vol.